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Les voyages du Mayero

Le taboulé Mayero

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Cette adresse restera entre nous, nous n'en ferons bien entendu aucun usage commercial.

Pour faire le taboulé à bord, il n'est pas facile d'attendre plusieurs heures au réfrigérateur pour respecter les recettes traditionnelles, aussi nous avons mis au point une petite astuce pour profiter tout de même de ce plat d'été...

Ingrédients

  • 200 grammes de couscous bio semi complet
  • 2 oignons râpés
  • 1 petit concombre râpé
  • salade de type roquette hachée finement
  • persil et menthe hachés finement
  • 4 tomates épluchées et découpées en petits morceaux
  • jus de citron, huile d'olive, sel et poivre
  • quelques gouttes de chili

Mise en oeuvre

Faire revenir le couscous dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.à feu moyen . Rajouter le même volume d'eau salée et porter doucement à ébullition. Couvrir et couper le gaz. Après dix minutes il est possible d'égrainer mais cela peut attendre.

Une fois bien refroidi, verser le couscous égrainé dans un saladier. Rajouter les oignons, les tomates, le concombre en prenant soin de mélanger le tout progressivement. Ajouter les herbes et la salade. Assaisonner avec l'huile, le jus de citron. Saler et poivrer. puis , selon les goûts ajouter du chili. 

Attendre 1 heure: c'est dans la poche!!!

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