Le midi j’ai gardé un peu de ratatouille et son reste de jus au fond de l’autocuiseur. J’ai fermé hermétiquement alors que nous étions servis, l’ai remis sur le gaz quelques instants et l’ai rangé, une fois tiédi dans mon tiroir. Le soir, j’ai ouvert ma gamelle, l’ai mise à chauffer sur le gaz et quand tout s’est mis à bouillonner j’ai rajouté le riz. Après l’avoir laissé prendre une jolie couleur, j’ai versé un volume et demi d’eau (1/3 d’eau de mer et 2/3 d’ean douce) et j’ai fermé la cocotte. Après fermeture du clapet (hé oui nous avons maintenant une petite Lagostina!) j’ai baissé mon feu et j’ai laissé le gaz 2/3 minutes puis après l’avoir éteint, 10 minutes sans ouvrir. Avant de servir j’ai rajouté une petite boite de moules et j’ai attendu qu’elles se réchauffent . Un vrai délice , surtout si la ratatouille était excellente . Petit rappel pour la ratatouille: chauffer 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans le fond de sa cocotte, ajouter les oignons et le poivron en morceaux, puis les courgettes en rondelles, enfin un peu plus tard les aubergines en rondelles (elles ont tendance à éponger toute le liquide disponible) . Tourner régulièrement pour que les légumes s’attendrissent. Ajouter alors l’ail, les tomates en morceaux, les herbes et moi j’ajoute un peu de curry. Au chuchotement de la soupape (ou quand la vapeur sort par la soupape et la sortie de sécurité pour la Lagostina) baisser le feu et laisser cuire 13 minutes. Ensuite je laisse tout fermé 10 minutes avant de servir. Avec des œufs au bacon, je ne vous dis que cela.